Nyári saláta: Rukkola mozzarellával, őszibarackkal és sonkával

2 marék rukkola
1 db lédús őszibarack
1 csomag (125 g) mozzarella sajt (ha tudsz, szerezz be valódi bivalytejből készült mozzarellát)
2 szelet Fekete erdei sonka
frissen őrölt tengeri só (még pikánsabb lesz, ha csilis tengeri só van otthon)
frissen őrölt fekete bors

Vegyél elő egy szép nagy tálat, amiről majd eszegettek. Dobáld szét rajta a rukkola leveleket. Ne spórolj vele!
Az őszibarack héját húzd le, vágd negyedekbe és a magját dobd ki. Szépen rendezd el a gyümölcs szeleteket a rukkola tetején.
Tépkedd szét a kezeddel a mozzarellát, és tedd azt is a tálra.
Jöhet egy adag fűszer. Frissen őrőlj rá sót, hogy átjárja a mozzarellát. Ha esetleg bivalymozzarellát használsz, azt ne sózd meg.
Jöhet a sonka. Ezt is csak tépkedd szét a kezeddel, majd oszlasd szét a tálon, hogy csinos legyen.
Tekerj rá egy adag frissen őrölt fekete borsot.
Készítsd el az öntetet. Egy kis tálban keverd el a mézet a citromlével és az olajjal. Kóstold meg, hogy kellően édes-savanykás legyen.
Az öntetet a tálalásnál locsold a salátára.
A fenti kb. 2 adagnak felel meg. Pirítóst javaslok hozzá.

1 adag

Energia: 313 kalória

Fehérje: 18 gramm

Szénhidrát: 11 gramm

Zsír: 22 gramm