A legfinomabb isler - Meal Blogger

Ingredients

A tésztához:

150 gramm barnarizs liszt
100 gramm vaj (legalább 82%-os zsírtartalmút válassz!)
50 gramm xilit
1 csipet só
1 tojás sárgája

A középére

100 gramm cukormentes sárgabarack lekvár

Csokibevonó

100 gramm cukormentes étcsoki
10 gramm kókuszolaj

Instructions

A lisztet tedd egy keverőtálba, add hozzá a xilitet és egy csipet sót. Majd morzsold bele a vajat a kezeddel úgy, hogy a két tenyered közé veszed és összemorzsolod a liszttel. Ha kemény lenne a vaj, akkor sajtreszelő segítségével reszeld le, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Nagyon fontos, hogy a lisztszemcséket a zsiradék jól körülvegye, mert ettől lesz omlós a tésztád.
Add hozzá a tojássárgáját. Dolgozd el a tésztát. Igyekezz gyors lenni, mert ha nem megfelelő tempóban dolgozol, akkor könnyen kizsírosodhat a tésztád. Ezt onnan veszed észre, hogy egyre nehezebben tudod formázni, mivel a vaj felolvad a meleg kezeidtől.
Az összegyúrt tésztát formázd cipó formájúra, tekerd folpackba, hogy ne száradjon ki, és tedd hűtőbe kb. 40 percre.
A cipót vedd ki a hűtőből és kézzel még gyúrd át. Először kemény lesz, de a kezed melegétől a vaj kissé felolvad és egyre könnyebb lesz formázni.
Nyújtsd ki a tésztát kb. fél centisre.
Vágj ki belőle 4 cm átmérőjű köröket. formákat. A pogácsaszaggató tökéletes ehhez de akár egy poharat is használhatsz kiszúrónak. Gondoskodj arról, hogy teteje és alja is legyen az islernek, így páros számú kört készíts.
Helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe a köröket. Ha nagyon ragadna a tészta, (főleg a második nyújtásnál) akkor egy habkártya segítségével emeld fel őket és helyezd a tepsire. Teheted szorosan egymás mellé, de teljesen ne érjenek össze, mert sülés közben kicsit megnőnek.
180 °C-ra előmelegített, légkeveréses sütőben (alsó és felső sütés) 13-15 percig süsd.
Hagyd teljesen kihűlni, majd kend meg lekvárral az aljakat és illeszd rá a tetejüket is.
A csokit törd kockákra, és tedd egy kisebb lábosba. Add hozzá a kókuszolajat és kevergetve, alacsony hőfokon olvaszd meg. Tedd be 5 percre a hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen.
Vedd ki a hűtőből és ebbe mártsd bele az összeillesztett islereket, majd tedd egy tálcára és hagyd lecsöpögni a felesleges csokit.

Calories and macros

1 darab

Energia: 95 kalória

Fehérje: 1 gramm

Szénhidrát: 9 gramm

Zsír: 7 gramm